Gastronomía con memoria.
Da Mafalda
Da Mafalda es mucho más que un restaurante: es un emporio que celebra la tradición gastronómica italiana, con especial acento en los sabores de Cerdeña. Su propuesta se basa en productos frescos, recetas familiares y una cocina que respeta el origen de cada ingrediente. Pastas hechas en el lugar, vinagres artesanales, hinojo asado y su propio aceite de oliva —producido por la familia fundadora— son parte esencial de su carta.
El espacio, ambientado con detalles de la época dorada de Valparaíso y guiños modernos, invita a detenerse, disfrutar y conectar con la memoria de quienes llegaron al puerto con recetas en la maleta. Una experiencia que se vive con los cinco sentidos.
La Chef es Daniela Fadda, hija y nieta de inmigrantes italianos que contribuyeron al desarrollo de la ciudad desde 1919 cuando arribaron al puerto desde la ciudad italiana de Cerdeña. Hoy junto a sus hermanas Camila y Constanza, reviven su historia.
Stefani
Pastelería familiar fundada en 1951 por Stefan Bialoskorski y Ella Weglinski. Tras más de 30 años de tradición, hoy Edward Bialoskorski, abre en Destino Valparaíso, manteniendo el legado de recetas rumanas y la dedicación que ha caracterizado a la pastelería por tres generaciones.
Maridaje
Una tienda que rescata tradiciones culinarias de Valparaíso como la charcutería Sethmacher y otras elaboraciones de autor como lácteos, encurtidos, vino, panes, tablas, cuchillos, e incluso tendrá sándwiches y tablas para consumir.
Jardín Cervecero
Con terraza al aire libre y un espacio interior acogedor, Jardín Cervecero es ese lugar donde lo relajado manda. Acá se viene a desconectar, a compartir algo rico sin apuro y a disfrutar de una buena cerveza artesanal. La carta es sabrosa y auténtica: picoteos, clásicos bien hechos y platos para acompañar la conversa, sin etiquetas ni complicaciones.
Ideal para cerrar el día, juntarse sin planearlo o simplemente dejarse llevar por el ritmo del paseo en Destino Valparaíso.
María María
Uno de los cafés más queridos de Valparaíso abre su segundo espacio en Destino Valparaíso. En este nuevo punto de encuentro, María María pondrá el acento como cafetería con bollería artesanal, panadería fresca y desayunos que se pueden disfrutar a cualquier hora del día.
Baguettes recién horneados, croissants crujientes, rollos de canela, galletones y pastelería de inspiración casera son una pausa deliciosa en medio del recorrido, donde el aroma del pan y el café se mezclan con la memoria viva del museo.
Descendiente de una familia polaca inmigrante, Valerica, su dueña, creció al alero de la tradición repostera de la famosa pastelería Stefani, ubicada frente a la Plaza Victoria y fundada por sus abuelos en 1951. Los Bialoskorski emigraron a Valparaíso a mediados del siglo XX.